Receita de Acelgamaki

Arroz para sushi pronto (shari)
-folhas de acelga grandes, escaldados em água quente, rapidamente e reservados num escorredor de macarrão ou num pano de prato limpo e seco.
-02 colheres sopa cheia de cream cheese ou maionese
-01 filé de salmão cozido à vapor, picadinhos na faca
-01 colher chá de mostarda alemã ou japonesa (karashi, à venda em qualquer boa casa de produtos orientais)
-cebolinha picadinha a gosto.
PS: Misture o salmão picadinho na faca com a cebolinha, mostarda e a maionese ou cream cheese. Reserve.

Com a ajuda de uma esteira, recheie a folha de acelga com pouco arroz de sushi pronto, no meio, e enrole-o bem. Se soltar, não desanime, coloque menos arroz.
Corte o rolinho na espessura de uma bocada. Em cada rolinho, por cima, recheie com o tal “patê de salmão”. Decore com gergelim branco e cebolinhas. Salsinha? Pode ser, mas o sabor ficará melhor com a cebolinha. Use bouquet de salsinha japonesa para decorar que ficará bonito.
Abraço.